Hvad vi gør for miljøet?

Hos os er madspild i fokus. Menuen er nøje sammensat så vi med nogle af de samme råvarer kan tilbyde en bred variation på vores menukort.

Madspild

Hos os er mindst mulig madspild i fokus. Menuen er nøje sammensat, så vi med nogle af de samme råvarer kan tilbyde en bred variation på vores menukort.

Vi sylter en del af vores tilbehør, hvilket minimerer madspild, ligesom tilbehøret bruges på forskellige varianter af vores rugbrødssandwich.
Vi har udviklet vores eget lagerstyringssystem, der gør at vi altid har netop det på lager, vi har brug for. Ikke for meget, ikke for lidt.

Klima

Vi leverer sandwich med kød, med fisk og vegetariske varianter. Vi har intet mindre end 6 vegetariske varianter på menuen. Vi oplever stigende efterspørgsel på vegetariske og veganske varianter, så vi udvikler løbende den del af vores tilbud.

Levering: 95 pct. af vores catering ordrer leveres med professionelle cykelbude fra By-Expressen. Levering af råvarer foregår tilpas sjældent, med tilpas store mængder. Nogle af lastbilerne der leverer råvarer kører på el.

Affaldssortering

Vi sorterer alt affald i de relevante fraktioner. Vores bioaffald er minimalt, jvf. vores fokus på at reducere madspild.

Emballage

Vores specialudviklede emballage er lavet med giftfri lim og produceret i Danmark. Vores servietter er svanemærkede. Vi genbruger rene kasser fra fødevarelevering til at pakke de fleste af vores catering ordrer i.

Økologi

Vores produkt har det økologiske spisemærke i sølv, som betyder at vi garanterer, at vores produkt består af minimum 60% og helt op til 90% økologi. I gennemsnit har vores produkt et økologi indhold på hele 86%. Vi har valgt økologi, fordi vi også har fokus på dyrevelfærd og fravær af tilsætningsstoffer og pesticider.