Menukort

Vi laver økologisk mad, sprængfyldt med fuldkorn.
Bæredygtig madproduktion er en vigtig grundpille i Ristet Rug.
Derfor vælger vi primært lokale, økologiske råvarer.

Menu

Ristet Rug fåes i to størrelser:

Ristet Rug standard 79 kr.
Ristet Rug slider 42 kr. 

Kartoffel

(Vegetarisk. Kan også laves vegansk)

Kogte kartofler med råsyltet rødløg og frisk spinat på løvstikkemayo og drysset med flagesalt, klippet purløg og ristede hampefrø.

Fiskefrikadelle

(Fisk)

Vores fiskefrikadelle af lys fisk, med råsyltede citron-gulerødder og frisk spinat på grov remoulade.

Æg

(Vegetarisk)

Æg med vores råsyltede rødløg og frisk spinat på mayonnaise og drysset med klippet purløg og flagesalt.

Lufttøret skinke

(Kød)

Grillet lufttørret skinke* med bagt peberfrugt*, aromatisk modnet ost og frisk spinat på grøn pesto.

Hummus

(Vegansk)

Hummus, semidried tomater* og frisk spinat.

Ost

(Vegetarisk)

Dansk økologisk brie med bagt peberfrugt*, frisk spinat på grøn pesto.

Paté

(Vegansk)

Vegansk paté med råsyltet rødkål, cornichoner og frisk spinat. Drysset med ristede valnødder.

Frikadelle

(Kød)

Vores frikadelle af dansk gris og brune bønner, med råsyltet rødkål og frisk spinat på sennepsmayo.

Danske italiener

(Vegetarisk)

Frisk Mozzarella, semidried tomater* og frisk spinat på grøn pesto.

Spicy “Tuna”

(Vegansk)

Chunky kikærter, majs, rødløg, chili og vegansk mayo på frisk grønt, toppet med syltede rødløg og purløg.

*ikke økologisk
Alle priser er vejledende for vores udsalgssteder. Ved catering på mere end 10 finder vi det bedste tilbud til dig, alt efter mængde, levering og type arrangement. Vi leverer gerne og prisen for levering er fra 160 kr.

Combo Menu

Sliderboks

(Flere valgmuligheder)

En boks med en menu af 3 sliders – f.eks. en frikadelle, en kartoffel og en fiskefrikadelle det svarer til 1 1/2 sandwich

120 kr.

Turboks

(Flere valgmuligheder)

1 sandwich, 1 cookie og 1 vand i vores special designede boxe

120 kr.

Salat, kager og drikkevarer

Kålen

79 kr.

Bønnen

79 kr.

Kyllingen

79 kr.

Kartoflen

79 kr.

Drikkevarer

Vand 20 kr.
Æblemost / Saft 25 kr.
Økologisk Sodavand 35 kr.
The 20 kr.
Kaffe 20 kr.
Letøl 35 kr.
Rugøl 60 kr.

Muffin

25 kr.

Cookie

med rug og chokoladestykker

25 kr.

Vi tager imod alle former for betaling; kontant, kort, mobilepay samt faktura og EAN.

            

Smørrebrød på en ny måde

Hvor det traditionelle danske ‘Højtbelagte’ handler meget om fyldet, så har vi med vores lune smørrebrøds sandwich, skabt en version 2.0 af den danske klassiker.
Her er det lækre knasende rugbrød i fokus og fyldet er enkelt, velvalgt og velsmagende.

Vi har lavet et enkelt menukort som både gør det overskueligt for dig at vælge, men også sørger for at mindske madspild. Desuden er det sammensat så vi tilgodeser flere forskellige madpræferencer. Her er mad både for kød- og fiskespisere, og de der vælger et måltid uden kød. Vi har derfor både:

  • Vegetarisk
  • Vegansk
  • Laktosefri
  • Glutenfri

Slow food på den hurtige måde

Maden er lavet af slow food elementer såsom syltede grøntsager, langtidsmarierede bønner i frikadellefarsen. Bønnerne er kogt med grønt, og de giver frikadellen den helt perfekte krydrede smag og masser af gode mættende proteiner.

Et grønt aftryk

Vi har Sølvmærket fra den statskontrollerede mærkeordning Det økologiske Spisemærke og fører et detaljeret Øko-regnskab.
Det viser at vi ligger på omkring 85% økologiske råvarer. Men vi arbejder konstant på at blive mere økologiske og bæredygtige.
Læs mere om hvad vi gør for miljøet

Udover økologiske og biodynamiske varer, nedbringning af madspild og bæredygtig emballage og arbejdstøj, leverer vi også en stor del af vores catering ordrer på cykel.

Vi synes nemlig, at det er helt naturligt at sikre at vores aftryk bliver så grønt som muligt – helt uden at gå på kompromis med den høje kvalitet. Det giver mening for os, for dig og for vores fælles jord.

 Telefon

2295 8845

 Åbningstider

Mandag - Fredag: 8:00 - 14:00
Kontakt os for levering i weekender

Du kan følge med i vores arbejde på Facebook og Instagram.

Vi tager imod alle former for betaling; kontant, kort, mobilepay samt faktura og EAN.

            

CVR: 27606644

Webdesign af I-Vækst

Tilmeld gratis nyhedsbrev

Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få de seneste nyheder og tilbud.

Du er nu tilmeldt! Tak for din interesse